Phương pháp ủ rượu bằng thùng gỗ sồi

Ủ rượu bằng thùng gỗ sồi cho ra rượu có mùi vị rất đặc trưng so với các loại rượu được ủ bằng những phương pháp khác. Bài viết này chúng tôi chia sẻ với bạn phương pháp ủ rượu bằng gỗ sồi cho ra thành phẩm chất lượng.

Đặc trưng của rượu ủ bằng thùng gỗ sồi

Trước hết ta cần hiểu được nguyên tắc gỗ sồi tác động lên rượu trong suốt quá trình ngâm ủ. Khi rượu được đựng trong thùng sồi, hợp chất hữu cơ tannin quý giá có trong từng thớ gỗ sẽ tiết dần ra, hòa tan với rượu giúp cho rượu giảm độ nồng và trở nên dịu ngọt hơn.

Đặc biệt là dù rượu đựng trong thùng gỗ kín hoàn toàn nhưng với thớ gỗ sồi dạng tăm vẫn luôn có lượng oxy không hề nhỏ tiếp xúc với rượu. Quá trình này các chuyên gia gọi là sự thở của rượu.

Việc tiếp xúc với oxy giúp rượu bớt đi phần hơi nước dư thừa làm cho vị đậm đà hơn, ngon hơn rất nhiều. Hơn nữa phần rám cháy trong quá trình đốt mặt trong của thùng gỗ sồi ngâm rượu quyết định nên hương vị Vani, Chocolate hay mùi khói sau này.

Phương pháp ủ rượu bằng thùng gỗ sồi

Muốn có được rượu đúng chuẩn chất lượng, bạn hãy thực hiện theo đúng những bước dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị, kiểm tra thùng gỗ sồi trước khi sử dụng phương pháp ủ rượu

Bước này vô cùng quan trọng, có thể nói quan trọng nhất trong các bước. Trước hết đó là kiểm tra thùng gỗ sồi. Ở đây chính là việc kiểm tra xem thùng sồi có bị rò rỉ hay không để tránh việc khi đã cho rượu vào bên trong mới phát hiện rò rỉ thì khắc phục cực kỳ phiền toái. Dùng nước sạch đổ đầy thùng gỗ, đánh dấu mực nước và đậy nút gỗ để trong 3 – 5 ngày. Việc này còn có tác dụng giúp mạch gỗ sồi nở ra dễ dàng tiếp xúc với rượu khi ngâm.

Sau 3-5 ngày nếu không phát hiện rò rỉ thì tiến hành ngâm rượu theo Bước 2. Nếu phát hiện rò rỉ thì thùng không sử dụng được và phải đổi mới.

Bước 2: Ngâm ủ Rượu

Đổ hết nước đã ngâm thử thùng gỗ ra ngoài, để ráo nước trong 1 ngày.

Có thể chuẩn bị rượu vang, rượu trắng, các loại rượu ngâm hoa quả… từ từ đổ rượu vào bên trong thùng theo lỗ phía trên thân thùng cho tới khi đầy 3/4 thùng gỗ. Tuyệt đối không đổ đầy để còn lại khoảng không giúp rượu tiếp xúc với oxy.

Đậy nắp dán băng dính giữ chặt nút gỗ. Ghi ngày tháng năm bắt đầu ngâm rượu để tiện theo dõi.

Cách ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi — Thùng gỗ sồi

Bước 3: Bảo Quản Thùng Gỗ Sồi

Việc bảo quản thùng gỗ sồi tương đối quan trọng. Gỗ sồi rất dễ co ngót khi gặp nhiệt độ cao nên phải đặt nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng và nóng. Đặt tại hầm chứa rượu, gầm cầu thang…

Thông thường những hầm rượu của Châu Âu có độ ẩm trong hầm gần 100% nên sự bay hơi của rượu là hầu như không xảy ra. Điều này có ảnh hưởng lớn đến đến nồng độ và ảnh hưởng của rượu.

Mong rằng sau khi đọc bài viết của của chúng tôi bạn có thể ủ được những bom rượu cho chất lượng ưng ý. Nếu cần mua thùng gỗ sồi ủ rượu hãy liên hệ ngay với chúng tôi. Cơ sở sản xuất thùng gỗ Lê Điệp chuyên cung cấp các loại thùng gỗ sồi chất lượng.

Hãy liên hệ chúng tôi nếu cần tư vấn, mua hàng:

Website: https://thunggolediep.com

Cơ sở Miền Bắc:

Xóm 6 – Làng nghề Trống Đọi Tam – Xã Đọi Sơn- Huyện Duy Tiên – Tỉnh Hà Nam.
Hotline: Mr Điệp 0988.759.688 – 0919.327.688 ZALO

Cơ sở Miền Nam :
06 Hoàn Tam Kỳ – Khu phố 5- TT Trảng Bom – Tỉnh Đồng Nai.

Hotline: 0988.759.688
124A Ấp Bàu Sim – Tân Thông Hội- QL 22 Ngã tư thị trấn Củ Chi – TPHCM.

0919.327.688 zalo

Phương pháp ủ rượu bằng thùng gỗ sồi

Đặc trưng của rượu ủ bằng thùng gỗ sồi

Phương pháp ủ rượu bằng thùng gỗ sồi

Bước 1: Chuẩn bị, kiểm tra thùng gỗ sồi trước khi sử dụng phương pháp ủ rượu

Bước 2: Ngâm ủ Rượu

Bước 3: Bảo Quản Thùng Gỗ Sồi

Đăng nhập